食べ物が気分や感情に与える影響

2024年2月13日 2024年2月13日

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こんにちわ❗️マスさんです❗️

本日はタイトルの通り「食事と心の健康：食べ物が気分や感情に与える影響」とは何なのか解説します。

実は食べ物は私たちの身体だけでなく心理的な側面にも影響を与えており、栄養不足は身体の不調の他に気分や感情にも悪影響を与えます。

その理由を代表的なホルモンの一つ「セロトニン」を例にとって解説します。

「セロトニン」は多幸感や充実感が得られ心の安定に関係するホルモンです。

これはアミノ酸の一種「トリプトファン」から生成されます。生成の過程で鉄分、ビタミンB、マグネシウム３つの栄養素が必要になります。

この３つの栄養素が不足すると「セロトニン」が十分に合成されません。「セロトニン」が不足すると不安感やイライラ、気分の落ち込みなどの原因になります。

また「セロトニン」は睡眠を促すホルモン「メラトニン」の原料でもあり鉄分、ビタミンB、マグネシウムの不足はスムースな睡眠への移行を妨げてしまうとも言えます。

そのため一日の食事で

・トリプトファンを含む豆類やナッツ類、魚介類などを日中に食べる事。
・鉄分、ビタミンB６、マグネシウムを含む食材を食べる事。

によってセロトニンが合成が促進され心が安定しリラックスした気分をもたらし睡眠の質も上がります。

また心の安定には脳と腸も関連してきます。

脳と腸は神経で結ばれておりお互いに情報交換を行なっています。
例えば試験や発表で緊張して腹痛や便秘になった経験はありませんか❓これは脳が自律神経を介して頭で考えている事や感情が腸にストレス刺激を与えるためです。ストレスを感じた脳は自律神経やホルモンやの働きによって感情の変化が腸の動きや機能に影響を与えると言われています。

反対に腸内環境が変化した時はその情報が神経を通って脳へ伝わります。

・肉類などの高タンパク質
・揚げ物など脂っこい物
・お菓子類（スナック菓子、ケーキなど）

これらを食べ続けたり腸内に異物が入り込むと腸内環境が荒れます。腸はそれらを体外に排出するために腹痛や便秘や下痢などの不調を引き起こします。

するとその情報が神経を通って脳へ伝わり「お腹が痛い」など情動を変化させストレスが生じます。

逆に腸内環境を整える

・食物繊維を含む食材（海藻類が代表：わかめや藻屑）
・発酵食品（味噌、納豆、キムチなど）

など食べて腸内環境を整えると栄養の消化吸収や腸のぜん動運動、ホルモンの生成など促進されます。
消化吸収が促進すればセロトニンの生成に必要な栄養素（トリプトファン、鉄分、ビタミンB６、マグネシウム）の吸収もされる他に、蠕動運動が促進されれば便秘も改善されます。
腸内でもホルモン生成も促進し腸内で生成したセロトニンは腸内の働きや血流に乗って骨形成などの役割があります。

腸内環境が整えば脳へのストレスは最小限で済むので心の安定もしやすいです。

もしストレスを感じている方は一度実践してみましょう❗️

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